Si vous êtes restaurateur et soucieux de limiter votre impact environnemental, vous avez sans doute déjà repensé vos produits, vos emballages, peut-être même votre gestion des déchets. Mais qu’en est-il de vos menus ? Support central de la communication dans votre établissement, le menu peut lui aussi entrer dans une démarche plus durable.
Voici plusieurs solutions concrètes pour prolonger la vie de vos menus.
protéger pour durer
1. Le porte-menu
L’utilisation de porte-menus (en bois, cuir végétal, liège ou matériaux recyclés) permet de protéger les feuilles imprimées tout en apportant une touche élégante à la présentation.
Combiné à une impression en encre végétale sur papier recyclé, ce choix permet de concilier écoresponsabilité et esthétique. Il devient facile de ne changer que la feuille intérieure quand c’est nécessaire, sans réimprimer tout un lot.
Le menu numérique
2. Le QR code
C’est une solution devenue incontournable, notamment depuis la pandémie. Affichez un QR code sur la table ou au mur et permettez à vos clients d’accéder à la carte sur leur téléphone.
Résultat : zéro impression, une mise à jour rapide, et une expérience client fluide.
Petit bonus : il est tout à fait possible de personnaliser le design de votre menu numérique pour rester fidèle à votre identité graphique.
original et ludique
3. Le menu alphabet
Une alternative créative et durable : le menu alphabet. Il s’agit de rails en bois dans lesquels on insère des lettres modulables, un peu comme un jeu de scrabble géant.
Parfait pour les cafés ou établissements avec peu de plats, cette solution attire l’œil, évolue facilement, et ne nécessite ni papier ni encre.
la valeur sûre
4. L’ardoise
Classique mais toujours efficace, l’ardoise permet de noter les plats du jour ou les menus fixes à la craie ou au feutre craie.
Réutilisable à l’infini, elle s’adapte particulièrement bien aux restaurants qui font évoluer leur carte chaque jour ou chaque semaine. Choisissez l’option avec roulette comme « Chez Popote » à Bourges.
une alternative long terme
5. Le menu indéchirable
Si votre carte reste stable tout au long de l’année (hors plats du jour), vous pouvez opter pour un menu lavable et indéchirable, imprimé sur un matériau synthétique.
Alors oui, ce n’est pas la solution la plus naturelle, mais sa longévité peut en faire une option raisonnable si cela permet d’éviter plusieurs impressions annuelles. C’est un bon compromis entre durabilité et usage intensif.
Conclusion
Il n’existe pas une seule bonne réponse, mais une multitude de solutions selon votre lieu, votre clientèle et vos habitudes. Le tout est de penser long terme, de limiter les impressions inutiles et d’adopter des supports adaptés, éthiques, durables… et bien sûr à votre image.
Crédit photo : @bonaloca, @exaprint, @hungryclub, @lesplanchesduchef
